La Pro Loco Corbino APS, in collaborazione con il Consorzio Tondino del Tavo e con il patrocinio del Comune di Collecorvino, è lieta di annunciare la 21ª edizione della Sagra “Pipindune e Ove”, uno degli appuntamenti più attesi dell’estate abruzzese. Dal 1° al 4 agosto 2026, il suggestivo Centro Storico di Collecorvino farà da cornice a quattro serate dedicate ai sapori autentici della tradizione contadina, alla convivialità e alla valorizzazione delle eccellenze del territorio. Gli stand gastronomici saranno aperti ogni sera a partire dalle ore 19:30. — Le Origini di “Pipindune e Ove” Piatto simbolo della tradizione gastronomica collinare abruzzese, “Pipindune e Ove” nasce come semplice ma nutriente pietanza della cucina contadina. Preparato con peperoni fritti e uova, rappresentava il tradizionale “sdijuno” del contadino, il pasto consumato nelle prime ore della mattina prima di affrontare le lunghe giornate di lavoro nei campi. La sua semplicità racchiude una profonda testimonianza della cultura rurale del territorio, fatta di ingredienti genuini e facilmente reperibili. Nel tempo, questa ricetta è divenuta uno dei simboli dell’identità gastronomica locale, tramandata di generazione in generazione. L’importanza culturale e storica del piatto è stata riconosciuta anche in ambito accademico: “Pipindune e Ove” è stato infatti oggetto di studio da parte dell’Università degli Studi di Teramo nell’ambito del progetto “Una Pietanza da Laurea”, dedicato alla valorizzazione delle tradizioni alimentari e del patrimonio gastronomico regionale. — Menù della Sagra Le specialità della tradizione – Pipindune e Ove: il piatto simbolo, peperoni fritti e uova secondo ricetta contadina. – Bucatini alla Trescatora: pasta con sugo ricco della tradizione abruzzese, saporito e deciso. – Pasta Tondino del Tavo: primo piatto legato ai prodotti tipici locali del territorio del Tavo. – Pallotte Cacio e Ova: polpette di formaggio e uova al sugo, tra i piatti più iconici dell’Abruzzo. – Baccalà e Peperoni: incontro tra mare e terra in una preparazione rustica e saporita. – Ove ’Mbricadorie: uova preparate secondo una ricetta povera ma ricca di gusto della tradizione contadina. – Salsiccia alla Brace: carne alla griglia dal sapore intenso e genuino. – Ciabotto: piatto contadino a base di verdure miste stufate, tipico della cucina rurale. – Pimmadore e Chicumbre: insalata fresca e semplice a base di pomodori e cetrioli. – Patatine Fritte: intramontabile specialità apprezzata da grandi e piccoli. – Pizza Pipindune e Ove: variante rustica che unisce tradizione e convivialità. – Dolci Tradizionali: dessert tipici della pasticceria locale abruzzese. – Bevande e Vino Locale: selezione di vini e bevande del territorio. — Programma Musicale Sabato 1 agosto 2026 – Majamme Serata all’insegna del divertimento con musica dance italiana. Domenica 2 agosto 2026 – Prendila Così Omaggio ai più grandi successi di Lucio Battisti. Lunedì 3 agosto 2026 – Radio Radianti I grandi successi di Luciano Ligabue in una serata tutta da cantare. Martedì 4 agosto – Fratelli di Taglia Gran finale tra folklore, musica e tradizioni popolari abruzzesi. — Eventi Collaterali Lunedì 3 agosto 2026 si svolgerà la 5ª Pedalata in MTB al Tramonto, con ritrovo alle ore 18:30 presso il Campo Sportivo di Collecorvino e partenza alle ore 19:00. Il percorso si snoderà tra le colline del territorio e si concluderà alle ore 21:00 presso la Sagra “Pipindune e Ove”, dove i partecipanti saranno accolti e riceveranno un gadget ricordo. La partecipazione è gratuita e l’iscrizione è gradita. — Servizi e Attrazioni Per agevolare l’afflusso dei visitatori sarà attivo, per tutta la durata della manifestazione, un servizio navetta gratuito dal Campo Sportivo al Centro Storico. Sarà inoltre presente un Mercatino Artigianale con prodotti locali, creazioni artistiche e proposte legate al territorio. La Pro Loco Corbino APS, aderente all’UNPLI (Unione Nazionale Pro Loco d’Italia), rinnova attraverso questa manifestazione il proprio impegno nella promozione delle tradizioni, della cultura locale e delle eccellenze del territorio, contribuendo alla valorizzazione del patrimonio materiale e immateriale della comunità di Collecorvino. Da oltre vent’anni la Sagra “Pipindune e Ove” rappresenta un importante momento di incontro e condivisione per la comunità locale, oltre a costituire un’occasione di promozione turistica e culturale per il territorio. L’evento richiama ogni anno numerosi visitatori, contribuendo a mantenere vive le tradizioni popolari e a valorizzare il patrimonio enogastronomico abruzzese. La Pro Loco Corbino APS invita cittadini, turisti e appassionati delle tradizioni locali a partecipare alle quattro serate della manifestazione per vivere un’esperienza autentica fatta di sapori, musica, cultura e accoglienza.